Le Chef William Ledeuil

Globe-trotter insatiable, magicien des herbes et des épices, William Ledeuil n'a de cesse de revisiter la cuisine aux saveurs de l'Asie. Un travail surprenant et résolument contemporain

William Ledeuil

1 reportage

  • Son approche des produits, de la cuisine

    En 2011, il a fêté les dix ans de son établissement. Il n’a fait aucun tintamarre, simplement publié un livre sobrement intitulé « Ze Kitchen Galerie, produits et recettes créatives. » Et, dès le lendemain de sa sortie en librairie, continué à faire son travail, sobrement, discrètement. Parlant peu, agissant beaucoup : tout l’esprit Ledeuil, tendu vers l’objectif cuisine.