Le Chef Romuald Sanfourche

Originaire du Sud-Ouest, Romuald Sanfourche a développé sa sensibilité du goût à l’international. Au Braisenville, sa cuisine est inventive, précise et élégante.

Romuald Sanfourche

1 reportage

  • Portrait Romuald Sanfourche

    Braisenville est un restaurant d’un genre nouveau autour d’une nouvelle façon de manger où les convives composent leur menu en choisissant eux-mêmes leurs assiettes de dégustation (« les raciones »), et d’un four à braise manié avec talent par le jeune chef, Romuald Sanfourche.