Le Chef Richard Hult

Rikard Hult est installé à Albi depuis quinze ans. Son pigeon tout rosé escorté de pain perdu aux fruits secs et potimarron sont des rires dans l'assiette, son cabillaud, streusel et crème de choux fleur, une bouchée régressive et son pain maison, un croustillant de bonheur insensé.

Richard Hult

1 reportage

  • L'épicurien de Richard Hult

    Dans son auberge, Rikard aime rien tant que de flâner en salle, aller à la rencontre de ses hôtes, évoquer les vins natures qu’il connaît si bien et ces vignerons qu’il respecte tant. Il raconte des histoires avec pudeur et sincérité, et il touche, forcément, comme sa cuisine.