Le Chef Patrice Gelbart

Arrivé sur Paris et sur le point d'ouvrir son deuxième restaurant, ce cuisinier vif s'inspire au jour le jour des légumes qui lui arrivent pour envoyer des assiettes décoiffantes.

 Patrice Gelbart

1 reportage

  • Son approche des produits, de la cuisine

    Du Tarn, où il a tenu pendant douze ans les Berges du Cérou, Patrice Gelbart a finalement décidé de « descendre » à Paris. Nouvelle vie, mais combat intact pour celui qui défend cette cuisine qu’il appelle joliment « cuisine philanthropique » où l’humain passe avant tout.