Le Chef Jean-Luc Tartarin

Chef une étoile au Havre, Jean-Luc Tartarin est l'un des derniers chefs à entretenir des relations hyper privilégiées avec ses pêcheurs. Ce qui ne l'empêche pas de produire une cuisine des plus créatives...

 Jean-Luc Tartarin

1 reportage

  • Son approche des produits, de la cuisine

    Jean-Luc Tartarin est normand. Du Calvados. Né à Caen et installé depuis de très nombreuses années en Seine Maritime. Au Havre, s’il est éloigné de quelques mètres du front de mer pour ouvrir il y a trois ans son propre restaurant, inutile de dire que l’iode est plus que jamais à l’honneur dans l’assiette.